石榴云/新疆日报记者 姚刚

提到冬日好意思食，就不可不提暖锅。严寒中吃一顿泄气淋漓的暖锅，终结冰寒，温柔心灵，每一口齐是对生存的可爱和期待，是属于冬日的好意思食庆典感。那么在清白白雪的大当然中吃一顿暖锅，又将是如何的体验？

特克斯县阿克塔斯密斯峰景区雪地暖锅。石榴云/新疆日报记者 姚刚摄

特克斯县阿克塔斯密斯峰景区口头阐发东说念主周山河说，这个雪季，景区尝试推出雪地暖锅，没思到刚一推出就供不应求。“雪地暖锅48元一位，这个价钱还包含滑雪圈的用度。”他说，“年青东说念主，尤其是疆外的年青东说念主齐喜欢点这个雪地暖锅，环球以为在特克斯县的冰天雪地吃一顿暖锅，亦然对新疆冰雪另一种‘打卡’。”

从食材购买到制作，暖锅大厨韩玉真少量齐不简陋。“暖锅的种类好多，川渝的麻辣暖锅、清汤暖锅、卤味暖锅，还有新疆的土暖锅等等，来自各地的旅客在特克斯齐不错吃到我方中意的暖锅。”

韩玉真从事餐饮行业多年，他将清汤暖锅与新邦畿暖锅相麇集，制作的鸡汤暖锅让旅客在冰天雪地里回味到货真价实的精辟食材“助长”的新疆味。

鸡是两公斤以上的母鸡，必须是现宰的。为了让旅客中午吃上暖锅，韩玉真从6点就驱动艰苦，冷水下锅，小火慢炖4小时，其间还要给鸡肉刺眼，让秘制调料浸透其中。

4小时后捞出鸡肉放凉切块，鸡汤则加入枸杞、红枣等食材及胡椒等调料二次调味。

中午工夫，旅客坐在雪砌的桌子旁，暖锅端上桌，用柴炭煨着鸡汤。喝一碗鸡汤，夹起暖锅内的鸡肉，蘸着小料，旅客大快朵颐。吃完鸡肉，再往锅里下入白菜、豆腐皮、木耳、菠菜，鸡汤的鲜好意思，也让这些常见的菜愈加入味。若是赶上飘雪的日子，或是风吹过树梢，雪花纷繁洋洋落下，那便是一场漫天飞雪中的暖锅盛宴。

来自湖南的旅客姜军是个好意思食老饕，我方就筹划着暖锅店，到新疆旅游，除了赏玩冬季好意思景外还热衷于发现新疆好意思食。“这个汤很鲜，鸡肉紧实有嚼劲，一尝就知说念是簇新的鸡。”姜军吃完暖锅后，就找到韩玉真讨教雪地暖锅的食材用料。

“旅客来新疆旅游，回味好意思食亦然旅行中的一部分。”周山河说，除了好意思食外，雪地暖锅还为东说念主们提供了一个亲近当然、减轻身心的好契机。此外，雪地暖锅还不错是一项酬酢行动，它让东说念主们有契机结子新一又友，拓展酬酢圈子开云体育(中国)官方网站，这亦然对特克斯冰雪旅游的另一种保举。